San Vito, ein hübsches Städtchen in fast tausend Meter Höhe, bietet Erholung von der Hitze des nahen Tieflandes.

Das pulsierende Zentrum dieser von Kaffeeanbau beherrschten Region wurde von italienischen Einwanderern 1952 gegründet. Jede Familie, welche sich hier niederliess, bekam zwanzig Hektar Land um darauf Getreide oder Kaffee anzupflanzen. Organisiert wurde die Kolonisierung durch die "Sociedad Italiana de Colonización Agrícola", unterstützt durch die costaricanische Regierung.

San Vito hat einige der besten italienischen Restaurants des Landes und man kann noch heute auf den Strassen italienisch hören. 

Die Kleinstadt bietet eine gute Infrastruktur mit Bank, Post, Internetcafe, Restaurants und Shops.

In der Umgebung der mehrere Tausend Einwohner zählenden Stadt leben auch viele Guaymi, Nachkommen der Ureinwohner dieses Landes. Die meisten davon arbeiten während der Erntezeit auf den grossen Kaffeeplantagen, welche das Bild um San Vito prägen.

San Vito eignet sich vor allem als Ausgangspunkt zum Besuch des riesigen Naturschutzgebietes La Amistad, dem botanischen Garten Wilson oder einer Kaffeeplantage.